Популярната комбинация бекон и чедър, любима на много хора за закуска, може да има сериозни последствия за здравето, ако се консумира редовно, предупреждават диетолози.
Много мазнини и сол
„Беконът и чедърът заедно са висококалорични и съдържат много наситени мазнини и сол. Лесно е да надвишите препоръчителните дневни граници само с една порция“, обяснява диетологът Ейми Браунстейн.
Друг диетолог – Джордан Лангоу, допълва, че редовната консумация на тази комбинация може да доведе до наддаване на тегло, повишено възпаление и увеличен риск от сърдечни заболявания.
Две филийки бекон съдържат около 2–3 грама наситени мазнини, а 30 г чедър – около 5–7 грама. Заедно това е почти дневният максимум от 13 грама наситени мазнини, препоръчан от Американската сърдечна асоциация за диета от 2 000 калории.
Солта също е проблематична – общо около 362 мг натрий на порция, при максимално препоръчително дневно количество 2 300 мг (идеално 1 500 мг).
„Прекомерният натрий напряга кръвоносните съдове и увеличава риска от сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт“, допълва Браунстейн.
Канцерогенни храни
Беконът, като преработено месо, е класифициран като „Група 1 канцероген“, подобно на тютюна. Изследванията показват връзка между консумацията на преработено месо и повишен риск от рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
Според британско изследване дори 76 г преработено месо на ден (около една филийка) може да повиши риска от рак на дебелото черво с 20%, информира Parade.com.
Мога ли понякога да хапвам бекон и чедър?
Диетолозите подчертават, че нищо не е абсолютно забранено.
„Една порция бекон и чедър е приемлива от време на време, но не трябва да става ежедневие“, казва диетологът Кортни Пелитера.
Чедърът сам по себе си има ползи – калций, протеин и здравословни за зъбите хранителни вещества. Ключът е умереността и правилното комбиниране с други храни.
Съвети за по-балансирано хранене с бекон и чедър
Изберете кое желаете най-много: решете дали предпочитате бекон или чедър, вместо да ги комбинирате в големи количества.
Ниски натрий и без нитрати: изберете бекон без нитрати и сирене с ниско съдържание на сол.
Контрол на порциите: използвайте бекон и чедър като добавка, а не като основно ястие, например малко настърган чедър върху омлет или няколко парченца бекон като гарнитура.
Комбинирайте с други храни: добавете пълнозърнест тост, белтъци или зеленчуци за повече фибри и хранителни вещества.
Баланс след закуската: ако сте консумирали бекон и чедър, през останалата част от деня наблегнете на постни протеини, здравословни мазнини и зеленчуци.
Здравословни алтернативи за закуска
Ако искате да намалите бекона и чедъра, диетолозите предлагат вкусни и здравословни варианти:
Тост с авокадо и яйце: комбинира въглехидрати, протеин и здравословни мазнини за ситост и баланс на кръвната захар. При липса на яйца може да използвате само авокадо с малко плодове или подправки.
Овесена каша: приготвена с овесени ядки и соево мляко, богата на протеин и фибри.
Йогурт с плодове и нискосладка гранола: осигурява протеин, калций, пробиотици, витамини и фибри.
Яйца със зеленчуци и зехтин: сотиран спанак, гъби или пиперки с яйца и зехтин – за протеин, фибри и антиоксиданти.
Диетолозите подчертават, че закуската е важна, но ключът към здравето е умереността, разнообразието и балансираният избор на храни.
Една порция бекон и чедър от време на време не е опасна, но редовното ѝ включване в менюто може да увеличи риска от наддаване на тегло, сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.
