„Ние сме това, което ядем.“ Така е казал Хипократ и съвременната медицина до голяма степен е съгласна. Проучихме дали храненето може да бъде лекарство.
Продукти с полезни свойства
Някои храни имат особено изразени полезни свойства. Тяхното въздействие върху организма е потвърдено от изследвания.
Горски плодове
Боровинките, ягодите, малините и други горски плодове са богати на антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане. Редовната консумация на горски плодове намалява риска от хронични заболявания, включително някои видове рак.
Кръстоцветни зеленчуци
Броколито, зелето и карфиолът съдържат антиоксиданти и съединения, съдържащи сяра. Консумацията на кръстоцветни зеленчуци е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и по-дълъг живот.
Мазна риба
Сьомгата, скумрията и сардините са отлични източници на омега-3 мастни киселини. Те намаляват хроничното възпаление, включително невровъзпалението, и защитават сърцето и кръвоносните съдове, намалявайки риска от инфаркт и инсулт.
Гъби
Някои видове гъби (например шийтаке, рейши ) съдържат биологично активни вещества, които поддържат имунната система и имат противовъзпалителен ефект.
Подправки
Куркумата, джинджифилът, канелата и други подправки съдържат вещества с изразени антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Зелен чай
Той е източник на катехини, особено епигалокатехин галат, мощен антиоксидант. Той намалява възпалението и подобрява съдовата функция.
Други здравословни храни включват ядки, авокадо, зехтин и ферментирали храни (кисело зеле, комбуча).
Може ли болестта да се излекува с диета?
Преди всичко е важно да се отбележи, че хроничните заболявания се развиват не само поради нездравословно хранене. Други фактори включват:
генетика,
ниво на стрес,
замърсяване на околната среда,
възраст,
инфекции,
условия на труд,
начин на живот (лоши навици, физическа активност и др.).
Дори идеалната диета не може напълно да компенсира наследствената предразположеност, влиянието на токсините или дългосрочните лоши навици.
Храната не е заместител на лекарствата.
Здравословната диета намалява риска от заболяване и подобрява прогнозата, но не може да замести цялостното лечение. Лекарствата са предназначени за контрол на заболяванията.
Отказът от предписана от лекар терапия в полза на „терапевтични диети“ може да бъде опасен и дори фатален (в случаи на сериозни заболявания). В този случай здравословната или специална диета може да бъде допълнение към основното лечение, но в никакъв случай негови заместители./
