Нов ресторант отвори врати в София. Ястията там ще ви пренесат в далечния Изток и ще ви потопят в морето от кулинарни изкушения на Южна Корея. Става въпрос за „Бодре“.
„Бодре“ носи значението на корейската дума „нежен, мек“ и на български означава „да се почувстваш бодър, изпълнен с енергия“.
С нежния вкус на корейската кухня пожелаваме здраве и жизненост на всички, които ни посещават. С тези думи ще ви посрещне менюто.
Отзивите от клиенти са повече от позитивни.
Ето и един от тях:
„Ново място с много приятна обстановка – светло, уютно и удобно. Посрещането беше сърдечно. Менюто не е прекалено дълго. Кимчито и панчаните – свежи, с хубава пикантност.
Палачинката с морски дарове – хрупкава отвън, сочна отвътре, с реално присъствие на морски дарове. Кимчи чигето е най-доброто, което съм яла в България – дълбок вкус, добре ферментирало кимчи и плътен бульон.
Самгьопсалът е изключително щедра порция – качествено месо, сочно и вкусно, спокойно стига за двама. Пилешките крилца са класика – сладко – люти, заслужават си омазването на пръстите.
Обслужването е много адекватно и любезно – присъстват, когато е нужно, без да са натрапчиви. Накрая ни почерпиха с cold drip кафе, което се приготвя около 8 часа – много ароматно, меко и без горчивина.
Като цяло – много добро място с ясна концепция и внимание към детайла. Горещо го препоръчвам на всички фенове на азиатската кухня“. Тези редове са от създателят на страницата Рецепти без рукола.
В „Бодре“ може да опитате доенджанг чиге. Как корейците го хапват? В Корея доенджанг чиге е истинска домашна храна. Хората я избират, когато искат нещо топло, познато и засищащо.
Приготвя се с богат телешки бульон, картофи, лук, тиквички и гъби, овкусени с традиционна ферментирала соева паста.
Поднася се гореща и винаги с ориз – малко от яхнията върху ориза и се хапва бавно, с удоволствие. Семпло, истинско и много уютно. Точно така ядат корейците.
Остава да назовем местоположението. За тези от квартала е бивш китайски ресторант. Адресът е – улица „Лидице“ 47.
